Hospodaříme na vinici s rozlohou asi 6 ha v mírném svahu mezi Litoměřicemi a Trnovany, v jedné z nejteplejších a nejúrodnějších oblastí Česka. Oblast na úpatí Českého středohoří historicky patřila k významným vinařským oblastem Čech, a na tuto tradici jsme se v roce 2016 rozhodli navázat.

Vinici jsme založili v roce 2018 již od začátku s myšlenkou ekologického hospodaření a bio režimu. Zvolili jsme proto nové rezistentní (PIWI) odrůdy, které nevyžadují chemické ošetřování, a v našich zeměpisných šířkách budou umět nabídnout zajímavé a neokoukané chuťové profily. Rozložení vinice jsme rovněž uzpůsobili proudění vzduchu v místě k dosažení nejlepších, zdravých hroznů.

Pěstujeme bílé i červené odrůdy, ze kterých různými technikami vyrábíme lehčí bílá a růžová vína, ale rovněž macerovaná plná červená a oranžová vína. Při výrobě vína se opět držíme přírodních postupů. Vína kvasí spontánně při nízké teplotě, nepřidáváme žádné chemické látky, a pouze minimum SO2.